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第五十五章 石梅第一勺(3)

作者:于少有 返回目录 加入书签

“川菜,川菜是中国八大菜系之一,起源于第二冰川期的四川、重庆,暂以前四川,前重庆代替。以麻、辣、鲜、香为特色,口味比较重。川菜善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。蓉派,也就是第二冰川期的成都,现在叫做南唐市,南唐市的川菜精致细腻,渝派――也就是前四川旁边的崇州市,崇州市的川菜则大方粗犷。

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