牛羊肉和鱼肉海鲜类的腌制时间比较长，都在两小时以上，李飞麻利地挥动刀子，先将肉类处理。
厨房的厨具很齐全，调味料有些缺的，李飞自己也配好了。
牛肉挑选的都是最好的牛里脊，经过系统改良过后，色泽鲜亮，纹理清晰，鲜味直冲鼻腔。将洋葱、蒜片、白糖、胡椒粉，鸡蛋，蒜末汁和切好的牛肉条抓匀在一起，接着倒入上好的红酒。放入冷藏室，就等着入味儿。
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